PYSZNA SAŁATKA Z SELERA NACIOWEGO I KURCZAKA

SKŁADNIKI:
1 Seler naciowy
1 pierś średnia pierś kurczaka
100-150g orzechów włoskich
3 jabłka
0,5 szk. Majonezu (może troszkę więcej jak kto lubi)
¾  szkl. Greckiego jogurtu
Sok z połowy cytryny
Sól
Pieprz
Cukier ( ok. 1-2 łyżeczki)
Zioła (ja lubię prowansalskie)
(do wywaru włoszczyzna)

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy, kroimy na połowę i gotujemy w wywarze warzywnym razem z odciętymi (gorszymi) kawałkami selera ja dodatkowo wkładam jedną nać selera, żeby pierś miała lepszy smak. Gotuję ok. 0,5 godz. W tym czasie prażę orzechy włoskie na suchej patelni, albo w piekarniku, kiedy lekko zbrązowieją są gotowe. Jak wystygną kroję je na mniejsze kawałki. Seler naciowy myję i obieram od góry i dołu ( robi się to bardzo łatwo , niteczki wyrzucam ) następnie kroję na cienkie paseczki . Pierś z kurczaka kiedy wystygnie rwę na malutkie paseczki ( krojona nie smakuje tak dobrze). Jabłka obieram i kroję w małą kostkę . Wszystkie składniki czyli porwaną na niteczki pierś, jabłko, pokrojony seler, orzechy wkładam do dość dużej miski i przygotowuję sos. Majonez, jogurt grecki, sok z cytryny, cukier, sól dokładnie mieszam i wlewam do miski ze składnikami mieszam, aż wszystkie składniki się połączą. Trzeba uważać bo majonez jest tez słony, a sos musi być słodko kwaśny, więc trzeba próbować. Sałatka jest dobra kiedy troszkę postoi w lodówce ok. godziny. Jest smaczna i zdrowa.

SMACZNEGO  

R O G A L I K I

Składniki na ciasto  :
1 i 1/3 kostki masła
80 0-1000g mąk
10 dkg drożdży
1    szk. Mleka może troszkę więcej
2-3    żółtka
1 jajko
2-3 łyżki cukru
szczypta soli

dżem lub inne dodatki

Dodatkowo potrzebne będzie jajko i ok 0,5 szkl. cukru do smarowania rogali,chyba że ktoś woli lukier którym smarujemy upieczone rogale. ja wolę pierwszą propozycję.
mleko lekko podgrzać dodać cukier i szczyptę soli następnie pokruszyć drożdże i wymieszać. Trzeba troszkę poczekać aż  drożdże zaczną rosnąć. W drugiej misce przesiać mąkę przez sito zrobić dołek i wlać drożdże wybić jajko i żółtka , wlać lekko roztopione masło i wszystko wymieszać . jeśli ciasto będzie za rzadkie należy podsypać mąką i odwrotnie jeśli będze za gęste można dolać ciepłego mleka. Ciasto zostawiamy , aż wyrośnie następnie należy wyrobić ciasto ponownie i znowu poczekać. Kiedy wyrośnie ponownie możemy robić rogale. Wałkujemy ciasto na grubość ok. 0,5 cm dużym talerzem wykroimy koło które dzielimy na równe 8 kawałków nakładamy np. owoce sezonowe dżem, powidła twarożek, budyń, czekoladę co kto lubi. Trójkąt zawijamy tak by nadzenie nie wyciekło formujemy rogale maczamy w jajku rozbełtanym , a następnie moczymy w cukrze (krysztale).  Do piekarnika wkładam kiedy troszkę podrosną . mój piekarnik piecze rogale w temperaturze ok 170 C przez ok. 20-30minut w zależności jakie duże wyszły mi rogale.